Alberghi
• DESCRIZIONE
E' un bianco turione, che viene raccolto prima della sua uscita dal terreno.
• VARIETA'
Varietà di Bassano, Eros, Marte, Arak, Growling.
• ZONA DI PRODUZIONE
Bassano d.G. (VI) - Cartigliano (VI) - Cassola (VI) Mussolente (VI) - Pove d.G. (VI) - Romano d’Ezz. (VI) Rosà (VI) - Rossano V.to (VI) - Tezze sul Brenta (VI) Marostica (VI)
• ASSOCIZIONE DI PRODUTTORI
Consorzio di tutela dell’Asparago Bianco di Bassano D.O.P., Consorzio dell’Asparago di Bassano.
• PERIODO
Gli asparagi vengono raccolti normalmente a mano a primavera, prima dell’affioramento da terra. Per tradizione l’asparago bianco D.O.P. di Bassano viene raccolto tra due grandi Santi, S.Giuseppe (19 marzo) e S.Antonio (13 giugno).
• PIATTI TIPICI
Risotto con asparagi, asparagi e uova alla bassanese, insalata di asparagi e formaggio di malga, asparagi gratinati con morlacco, torta con confettura di asparagi.
• EVENTI DEDICATI
“Festa dell’asparago” - Aprile
Ultima domenica di aprile in piazza Libertà a Bassano.
“Asparagi e vespaiolo” - Marzo/Giugno
Rassegna enogastronomica organizzata dall’Unione del Commercio di Bassano con il suo gruppo di ristoratori. La manifestazione richiama ogni anno migliaia di buongustai per assaporare i famosi “ovi e sparasi”.
“Festa dell’Asparago e del fiore - Aprile/Maggio
Rosà (VI) - Manifestazione dedicata all’asparago del luogo.
“L’Asparago e dintorni” - Aprile/Maggio
San Zeno di Cassola (VI)
Dieci giorni dedicati agli eventi gastronomici legati all’Asparago.
Rassegne enogastronomiche dedicate all'Asparago bianco di Bassano D.O.P.
